 De Tortilla, een kenmerk van de Midden- Amerikaanse keuken, is
een ongegiste broodsoort, veelal gemaakt van maïsbloem. Dit
flinterdunne pannekoekje is doorgaans 20 centimeter in doorsnee.
Wanneer deze Tortilla's teveel afkoelen worden ze taai. Zodoende krijgt
u Tortilla's in El Sombrero geserveerd in een speciaal afsluitbaar
schaaltje.
 De Tortilla wordt gebruikt om de verschillende ingrediënten
te combineren tot een maaltijd op maat. Bij El Sombrero krijgt u bij de
Tortilla's een verscheidenheid aan gerechten, zoals Chili con Carne,
salade, rijst, Guacamole, crême fraiche, Salsa en geraspte cheddar. In
combinatie met, bijvoorbeeld, heerlijke reepjes gemarineerd vlees kunt
u zo experimenteren en de heerlijkste Tortilla samenstellen.
|
