Woordenlijst

Het klinkt allemaal erg lekker maar wat betekent het nou?
Hier vindt u de vertaling van de meest gebruikte woorden in de Mexicaanse keuken.

Carnes Carnes (vlees)
Cabra: Geitenvlees
Carne
de Res:
Rundvlees
Carnero: Lamsvlees
Higado: Lever
Jamon: Ham
Lengua: Tong
Pavo: Kalkoen
Pato: Eend
Pollo: Kip
Puerco: Varkensvlees
Salchicha: Worst
Ternera: Kalfsvlees
Tocino: Bacon
(soms gezouten varkensvlees)
Pescado y Mariscos Pescado (vis) y Mariscos (zeefruit)
Abulon: Abalone (reuze oester)
Atun: Tonijn
Cabrilla: Zeebaars
Calamar: Inktvis
Callos: Mosselen
Camarones: Garnalen
Almejas: Mosselen
Cangrejo /
Jaiba:
Krab
Jurel: Makreel
Pargo: Snapper
Huachinango: Rode Snapper
Langosta: Kreeft
Ostiones: Oesters
Pez Espada: Zwaardvis
Tiburon: Haai
Lenguado: Bot
Legumbres Legumbres (groenten)
Aceitunas: Olijven
Apio: Selderie
Arroz: Rijst
Betabeles: Bietjes
Calabazas: Pompoen
Camotes: Zoete aardappels
Cebolla: Ui
Cebollita: Groene ui
Chicharos: Erwten
Championes: Champignons
Ejotes: Sperciebonen
Elote: Maiskolf
Ensalada: Salade
Frijoles: Bonen (gekookt)
Lechuga: Sla
Maiz: Mais
Nopales: "Jonge" bladen van de Prikkende Perecactus
Pepino: Komkommer
Papas: Aardappel
Rabano: Radijsjes
Repollo: Kool
Tomate: Tomaat
Zanahoria: Wortel
Frutas y Nueces Frutas (fruit) y Nueces (noten)
Aguacate: Avocado
Cacahuates: Pindas
Coco: Kokosnoot
Duraznos: Perzik
Fresas: Aardbeien
Guayaba: Guave
Higo: Vijgen
Limon: Citroen of limoen
Manzana: Appel
Melon: Meloen
Naranja: Sinaasappel
Nuez de
Castilla:
Walnoten
Pina: Ananas
Platano: Banaan
Sandia: Watermeloen
Toronja: Grapefruit
Uvas: Druiven
Bebidas Bebidas (dranken)
Agua: Water
Aguardiente: Brandy
Cafe: Koffie
Cerveza: Bier
Crema: Room
Ginebra: Gin
Jugo de
Naranja:
Jus d'orange
Leche: Melk
Refrescos: Frisdranken
Ron: Rum
Te Caliente: Thee
Te Helado: Icetea
Vino Blanco: Witte wijn
Vino de
Champana:
Champagne
Vino Rosado: Rosé
Vino Tinto: Rode wijn
Especias y Condimentos Especias (kruiden) y Condimentos (specerijen)
Ajo: Knoflook
Azucar: Suiker
Canela: Kaneel
Cilantro: Verse, groene korriander
Mantequilla: Boter
Mayonesa: Mayonaise
Miel: Honing
Mostaza: Mosterd
Parejil: Peterselie
Pimienta: Peper
Sal: Zout
Vainilla: Vanille
Postres y Dulces Postres (desserts) y Dulces (zoetigheden)
Bolillos: Franse rolletjes
Flan: Pudding
Galletas: Koekjes
Helado: Roomijs
Paleta: Waterijs
Pan Dulce: Zoetebrood
Pastel: Cake
Pay: Taart
Overigen Overigen
Avena: Haverpap
Caldo: Bouillon
Fideos: Noodles
Huevos: Eieren
Pan: Brood
Queso: Kaas
Sopa: Soep